鸿运宝典鸡是流传于中原地区，回族匠心工艺制作的清真非遗美食 每一只鸡都必须是生长两年半以上的红毛鸡 自然饲养，口感更佳。坚持双温冲淋，开水和冰水的反复冲淋鸡体，能使鸡皮增厚，达到口感脆嫩鲜美的效果。搭配祖传的百年老汤，采用独特的文火焖浸技术，经过8小时的低温卤制，出锅后的宝典鸡 形体丰满，造型独特；整只鸡表皮油润鲜亮，皮脆醇厚，肉紧多汁，入味鲜咸，诱人垂涎三尺，口口皆是佳味，内含丰富的胶质蛋白和多种维生素，增强体质，老少皆宜，鸿运宝典鸡—数百年的味道记忆。